Ha nem tudja, mihez kezdjen a pálinkával
nyomtat
elküld
Facebook
Twitter
LinkedIn
Google+
FourSquare
Iwiwcímlapsztori
Vízműfoglalás: félmilliárd forintot pereskedtek el
Több ivást és nyugtatózást hozhat az új Büntető Törvénykönyv?
1/10
Töltött pulykamell pálinkás szilvaraguval
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg pulykamell egészben, 10 dkg főtt húsos szalonna, egy fej vöröshagyma, egy szál sárgarépa, egy szál fehérrépa, négy ág kakukkfű, 25 dkg darált hús (sertés vagy szárnyas), egy tojás, 1 dl tejszín, 5 dkg zúzott pirított dióbél, fél dl olaj
A szilvaraguhoz: két evőkanál vaj, két evőkanál barna cukor, 30 dkg szilva (fagyasztott), 1 dl szilvapálinka
A pulykamellet tisztítsa meg, majd szúrja fel. A szalonnát vágja kis kockákra. A hagymát és a répát tisztítsa meg, vágja karikákra. A kakukkfű leveleit aprítsa finomra. A darált húst keverje össze a tojással, a tejszínnel, a szalonnával, a dióval, és sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítse. Ezzel a töltelékkel töltse meg a húst, majd a külsejét sóval, borssal dörzsölje be.
A sütőt 180 C-fokra melegítse elő. A répákat és a hagymát tegye a tepsi aljára, erre az ágyra fektesse a húst. Locsolja meg az olajjal, öntsön alá kevés vizet, majd a sütőben a hús vastagságától függően 60-80 percig süsse. Sütés közben gyakran locsolgassa. Amikor elkészült, vegye ki, pihentesse, csak utána szeletelje. A szaftot szűrje le, forralja be.
Serpenyőben forrósítsa fel a vajat, karamellizálja a cukrot rajta, majd tegye rá a kimagozott szilvát (fagyosan), és melegítse fel. Öntse rá a pálinkát, gyújtsa meg. Amikor elaludt a láng, kevergesse, amíg a cukor elolvad, majd vegye le a tűzről.
Tálaláskor tegye tányérra a felszeletelt húst, locsolja meg a szafttal, és szedje köré a pálinkás szilvát. Köretnek burgonyapüré illik hozzá.
1195 kcal/adag (köret nélkül)
Forrás: STOP/Kiskegyed |
STOP
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg pulykamell egészben, 10 dkg főtt húsos szalonna, egy fej vöröshagyma, egy szál sárgarépa, egy szál fehérrépa, négy ág kakukkfű, 25 dkg darált hús (sertés vagy szárnyas), egy tojás, 1 dl tejszín, 5 dkg zúzott pirított dióbél, fél dl olaj
A szilvaraguhoz: két evőkanál vaj, két evőkanál barna cukor, 30 dkg szilva (fagyasztott), 1 dl szilvapálinka
A pulykamellet tisztítsa meg, majd szúrja fel. A szalonnát vágja kis kockákra. A hagymát és a répát tisztítsa meg, vágja karikákra. A kakukkfű leveleit aprítsa finomra. A darált húst keverje össze a tojással, a tejszínnel, a szalonnával, a dióval, és sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítse. Ezzel a töltelékkel töltse meg a húst, majd a külsejét sóval, borssal dörzsölje be.
A sütőt 180 C-fokra melegítse elő. A répákat és a hagymát tegye a tepsi aljára, erre az ágyra fektesse a húst. Locsolja meg az olajjal, öntsön alá kevés vizet, majd a sütőben a hús vastagságától függően 60-80 percig süsse. Sütés közben gyakran locsolgassa. Amikor elkészült, vegye ki, pihentesse, csak utána szeletelje. A szaftot szűrje le, forralja be.
Serpenyőben forrósítsa fel a vajat, karamellizálja a cukrot rajta, majd tegye rá a kimagozott szilvát (fagyosan), és melegítse fel. Öntse rá a pálinkát, gyújtsa meg. Amikor elaludt a láng, kevergesse, amíg a cukor elolvad, majd vegye le a tűzről.
Tálaláskor tegye tányérra a felszeletelt húst, locsolja meg a szafttal, és szedje köré a pálinkás szilvát. Köretnek burgonyapüré illik hozzá.
1195 kcal/adag (köret nélkül)
Forrás: STOP/Kiskegyed |
STOP
címkék
pálinka, pulykaHa tetszett a cikk, kövesd a Pécsi STOP-ot a Facebookon is!
a rovat további hírei
Testradírozás különböző kencékkel
Meggyzselés-rumos szelet
Ne matassuk, rázogassuk
A gyógyszerészét kihagyhatja, de az orvosával beszéljen
Izzadni nem ciki - büdösnek lenni inkább
Kényeztesse magát vízsugárral
Miért ekkora sláger a tetovált mellbimbó?
