Tárkonyos vadragu
nyomtat
elküld
Facebook
Twitter
LinkedIn
Google+
FourSquare
Iwiwcímlapsztori
Kispál-nap és forróság: elstartolt a Fishing - fotógaléria!
Nyári szünet előtti hajrában a pécsi közgyűlés
1/10
Hozzávalók: 1 kg szarvashús, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 paradicsom, egy fehér paprika, 1 ek piros fűszerpaprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 babérlevél, 2 csipet borókabogyó, 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 2 marék zsenge zöldborsó, 3-4 fej szeletelt vargánya, morzsolt tárkony
Vadpörkölt alapot készítünk. A hagymát kevés olajon vagy zsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük az apróra vágott paprikát. Amikor a paprika kicsit megfonnyadt, hozzáadjuk a paradicsomot is.
Amikor már lecsós állagú lesz az alapunk, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát, fokhagymát és a felkockázott szarvashúst és összeforgatjuk. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy a piros paprika ne keseredjen meg, de a hús mégis pörkölődjön. Azután felengedjük 1,5-2 liter vízzel, hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet, borókabogyót, és főzzük.
Amikor a hús már majdnem kész, adjuk hozzá a felvágott sárgarépát, a gyökeret, a zöldborsót, a felszeletelt vargányát és főzzük puhára. A tejszínt csak a végén tegyünk bele. Terítéskor friss tárkonnyal és citromszelettel díszíthetjük.
Forrás: STOP/Kedvenc Gasztro |
STOP
Vadpörkölt alapot készítünk. A hagymát kevés olajon vagy zsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük az apróra vágott paprikát. Amikor a paprika kicsit megfonnyadt, hozzáadjuk a paradicsomot is.
Amikor már lecsós állagú lesz az alapunk, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát, fokhagymát és a felkockázott szarvashúst és összeforgatjuk. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy a piros paprika ne keseredjen meg, de a hús mégis pörkölődjön. Azután felengedjük 1,5-2 liter vízzel, hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet, borókabogyót, és főzzük.
Amikor a hús már majdnem kész, adjuk hozzá a felvágott sárgarépát, a gyökeret, a zöldborsót, a felszeletelt vargányát és főzzük puhára. A tejszínt csak a végén tegyünk bele. Terítéskor friss tárkonnyal és citromszelettel díszíthetjük.
Forrás: STOP/Kedvenc Gasztro |
STOP
címkék
tárkony, vadraguHa tetszett a cikk, kövesd a Pécsi STOP-ot a Facebookon is!
a rovat további hírei
Fehér csokis cseresznyetorta
Kánikulában mi ad inni a gyerekének?
Ha a gyermekünk úszni jár...
A színes ruha jobban véd a leégés ellen
Ízkavalkád vár a grillezőkre
Mentás zöldborsófőzelék sertéshúsgombóccal
A vízbe fulladás megtévesztően halkan zajlik
